Перенос слова осетр
осетр
Слово переносят только целиком, потому что одна буква осталась бы на строке или ушла бы на новую, а в другом месте согласную пришлось бы оторвать от следующей за ней гласной.
По слогам
о-сетр: 2 слога, 5 букв.
Что за слово
Существительное, начальная форма. В словаре пишется через ё: осётр.
Рядом по алфавиту
осенью осеребрила осеребрить осесть осетинский осёл оси осин осина осинка
Почему дефис стоит именно здесь, объясняют правила переноса с примерами.